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Helado de dulce de leche

febrero 12, 2009

recetas-0212Ingredientes:
– 1 lt de leche entera
– 350 ml de crema de leche
– 200 gr de azúcar
– 450 gr de dulce de leche

– esencia de vainilla

Colocar en una cacerola la leche, el azúcar y el dulce de leche. LLevar al fuego revolviendo hasta  disolver y homogeneizar. Dejar enfriar.

Batir la crema de leche hasta obtener consistencia firme. Mezclar con la mezcla anterior y agregar unas gotas de esencia de vainilla ( resalta el sabor del dulce de leche).

LLevar al freezer en recipiente adecuado y remover una hora después para que no queden cristales. Seguir enfriando hasta que congele.

En la foto, el helado está servido por trozos de banana, delicia de niños!

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5 comentarios leave one →
  1. agosto 20, 2010 2:14 pm

    buenas tardes, deseo saber si coneces una pequeña fabrica de
    dulce de leche en colonia caroya o por los alrededores.
    muchas gracias. atte marta

  2. agosto 20, 2010 2:18 pm

    buenas tardes, deseo saber acerca de un lugar en colonia caroya o los alrededores, en donde elaboren
    dulce de leche, muchas gracias, y espero respuesta a la brevedad. atte. marta

  3. teretere2000 permalink*
    agosto 21, 2010 10:03 am

    Marta: Fábrica de dulce de leche, no conozco.Sí sé que en los negocios que venden productos regionales suelen vender dulces de leche casero, en gral fabricados todos los productos por el dueño del local. No te paso teléfonos de estas personas porque no sé para qué es. Te aconsejo llamar a la dirección de Turismo de C Caroya. te 03525-466305

  4. Oscar permalink
    septiembre 28, 2010 7:49 pm

    El dulce de leche lo pueden hacer también comprando una lata de leche condensada y dejándola durante hora y media al baño maría y te saldrá un dulce de leche delicioso (si lo prefieres más espeso puedes dejarlo hasta 2 horas).

    A propósito del helado, a mi como me gusta es haciendo bolas con el funderelele, bien redonditas, además queda muy estético.

    Gracias por la receta y un saludo.

  5. teretere2000 permalink*
    septiembre 28, 2010 11:15 pm

    Oscar: Sí, en Taringa! hay una gran cocinera (“blancoynegro”) que puso esa receta , hecha en microondas! asombroso, pero parece que es posible. Eso sí: tiene poco de casero o barato…

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