Pan lactal relleno con dulce de membrillo

Esta receta es la primera vez que la hago, el pan queda riquísimo, solamente debería haber puesto el dulce más al medio.
Ingredientes para dos panes rectangulares
-         600 gr de harina 000
-         360 ml de leche
-         80 gr de manteca derretida
-         3 cucharadas de azúcar
-         2 cucharaditas de sal
-          1 sobre (10 gr) de levadura instantánea [...]

Pan casero con chicharrón

El pan con chicharrón es un clásico argentino, aunque he visto que en otros países de América Latina se usa esta grasa de cerdo para panificación en tortillas especialmente. De chica siempre lo comía pero nunca supe bien qué era el chicharrón. Es la grasa de cerdo presente entre la carne ( o cortes de [...]

Pan casero o pan de campo fácil

Recién me doy cuenta que nunca puse la receta de pan casero, justamente el más fácil y el que con más frecuencia hago! Acá va:
Ingredientes:
- 800 gr de harina de trigo 0000
-200 ml de leche
- 180 ml de agua
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de sal
- 10 gr [...]

Pancitos de calabaza

Anoche teníamos una fiesta donde se serviría carne a la bandeja , que es una ( o varias!) pata de ternera cocinada muy lentamente  en cacerola, disco u horno de panadero, con especias. Luego se corta en fetas y se coloca en bandeja en la mesa, y los invitados se sirven colocando la carne sobre [...]

English Muffins : pancitos de miga a la plancha

Ideales para el desayuno, untados con manteca o mermelada, estos bollitos son muy esponjosos y livian0s.  Encontré muchísimas recetas en internet, ya que son un clásico componente del desayuno americano , las modifiqué a ojo, y este es el resultado:
Ingredientes:
- 500 gr de harina 0000
- 30 gr de manteca derretida
- 250 ml de agua
- [...]

Panes de leche ( bollos Parker House)

Receta tomada y modificada de La Panadería de Meri :
Ingredientes:
- 250 ml de leche
- 80 gr de margarina
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar
-550 gr de harina leudante
- 1 sobre de levadura ( 10 gr) en polvo instantánea

Cuernitos de grasa

Ingredientes:
-500 g de harina leudante
- 200 gr de grasa de vaca *
- 160 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
-2 cucharadas de sal
- 5 gr ( medio sobre) de levadura instantánea
* En los comercios que venden productos para panadería se consigue una grasa refinada, que es más liviana. También se puede usar margarina.

Pancitos saborizados

El 31 de diciembre pasamos la noche en la casa de unos amigos / vecinos.El dueño de casa se lució con un lechón asado ,había ensaladas varias y como yo sabía que seguro habría salame y queso ( sino no estaríamos en Colonia Caroya), hice estos pancitos saborizados pra acompañar.

Bizcochitos de manteca

Ideales para el mate, esta receta la tomé del excelente blog Acquaefarina, cambiando sólo el tipo de levadura. Así los hice yo:
- 500 gr de harina
- 3 cucharaditas de sal ( 15 gr)
- 5 gr de levadura en polvo ( medio sobre)
- 200 gr de margarina ( o manteca)
- 150 ml de agua

Pancitos fáciles para toda hora

Ingredientes:
-600 gr de harina leudante
- 200 ml de agua
- 160 ml de leche entera
- 2 cucharaditas de té de sal
- 3 cucharadas al ras de azúcar
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- 10 gr de levadura en polvo ( 1 sobre)
Nota: “cucharadas” indica cucharadas soperas. Se obtienen 30 – 35 pancitos

Budín de Pan en microondas

Aún humeante…
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 250 gr de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Para el Budín:
- 1 litro de leche
- 5 huevos
- 300 gr de pan ( son 3 bollos de pan francés, ó 10 rebanadas de pan lacteado envasado)
- 250 gr de azúcar
- esencia de vainilla