Tortilla de setas ( gírgolas)

Una receta sencilla sólo para enseñar a usar estos hongos, mejor llamados setas, y en este caso, son gírgolas.
Ingredientes para una tortilla para dos personas ( como guarnición):

Gírgolas a la provenzal

Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- 1cebollita de verdeo
- 200 gr de perejil
- 200 gr de gírgolas
- aceite
-limón
- sal y pimienta
- pan tostado

Primera cosecha de gírgolas

Hoy, después de 33 dias desde que las sembré, coseché 200 gr de gírgolas, de primera calidad, en un rato las cocinaré y subo la receta… Tienen un riquísimo aroma a vainilla, como debe ser.

Cultivando Gírgolas

Hace unos meses me interesé por el cultivo de estos hongos (Pleurotus ostreatus), también llamadas orellanas ,que aparte de su sabor levemente dulce y su aspecto llamativo tienen propiedades medicinales tales como la inhibición del crecimiento de células cancerígenas, disminución de los niveles de colesterol y de la formación de cálculos vesiculares.