Ingredientes :
- 1 kg de calabaza anquitos o corianito
- 1 kg de azúcar
- 4 cucharadas de cal
- 2 clavos de olor (opcional)
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Pancitos de calabaza
Publicado el Abril 12, 2009 por teretere2000
Anoche teníamos una fiesta donde se serviría carne a la bandeja , que es una ( o varias!) pata de ternera cocinada muy lentamente en cacerola, disco u horno de panadero, con especias. Luego se corta en fetas y se coloca en bandeja en la mesa, y los invitados se sirven colocando la carne sobre [...]
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Dulce de calabazas
Publicado el Abril 12, 2009 por teretere2000
Como en la huerta algo hay que hacer con tantas calabazas cosechadas, estuve buscando en revistas algunas recetas.
Encontré una de dulce de calabazas, que hice pero quedó demasiado dulce, así que la modifico:
Ingredientes:
- 2 kgs de Calabazas anquitos (los de la foto). Son 2 unidades, aprox.
- 1 litro de leche
- 1 kg de azúcar
- media [...]
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Conejo con salsa de cebollas y calabazas
Publicado el Marzo 4, 2009 por teretere2000
Temporada de conejos!!!Antes de irnos de vacaciones ( ya contaré en otro post) llenamos el freezer de carne de conejo, así que habrá varias recetas en esta tenporada…
Ingredientes:
- 1 conejo
- 5 cebollas medianas
- 1 calabaza anquito o coreanito
-500 ml de vino blanco seco
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado o rebosador
- 250 ml de [...]
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Calabacitas rellenas
Publicado el Enero 22, 2009 por teretere2000
Estas calabazas están rellenas con choclo y salsa blanca.
Ingredientes
- 2 calabacitas anco o coreanitos
- 1 lata de choclo cremoso
- 2 cebollas grandes
- 2 cdas de queso rallado
-250 ml de leche
- 1 cda de fécula de maíz ( maicena)
- 2 cdas de aceite
- sal, pimienta, nuez moscada
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Huerta: cosechando zapallitos y calabazas
Publicado el Enero 22, 2009 por teretere2000
En primavera sembramos calabazas llamadas aquí ancos y coreanitos y zapallitos verdes que reciben distintos nombres según la zona de cultivo.Ambas plantas son muy semejantes, la de calabazas es más rastrera y ramificada, la de zapallitos produce los frutos en el tronco central.
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Souflé de calabazas y cebollas en microondas
Publicado el Noviembre 2, 2008 por teretere2000
Ingredientes:
- Medio kilo de calabaza o zapallo
- 2 cebollas grandes
- 4 claras
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta
Cortar la calabaza en trozos medianos , sacar las semillas y microondear en recipiente tapado 15 min al 100%. Al retirar, sacar la cáscara. Picar las cebollas y llevar al microondas 5 min al 100 [...]
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