Gírgolas a la provenzal

Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- 1cebollita de verdeo
- 200 gr de perejil
- 200 gr de gírgolas
- aceite
-limón
- sal y pimienta
- pan tostado

Cultivando Gírgolas

Hace unos meses me interesé por el cultivo de estos hongos (Pleurotus ostreatus), también llamadas orellanas ,que aparte de su sabor levemente dulce y su aspecto llamativo tienen propiedades medicinales tales como la inhibición del crecimiento de células cancerígenas, disminución de los niveles de colesterol y de la formación de cálculos vesiculares.