Tarta de frutillas de Maru Botana

 
Esta tarta la hizo Maru Botana en su programa “Sabor a mí” . De entrada aclaro que sus recetas nunca me salen con las cantidades que ponen en pantalla. Siempre tengo que corregir algún ingrediente. Para mí que c0mo ella no dice al aire cuánto pone de cada cosa, sino que se ponen en pantalla, [...]

Jabón ecológico para máquina lavavajillas – Fórmula

Antes de leer este post, leer los conceptos básicos en el post anterior .
Ingredientes de la fórmula básica , según la receta de Sombra, y adaptada a nuestros aceites:
- 1 litro de Aceite  de cocina usado ,de Maíz, o soja, o girasol, o mezcla
- 150 gr de sosa ( soda cáustica, o hidróxido de sodio) [...]

Eureka! Logré la fórmula!

JABON PARA LAVAVAJILLAS ECOLOGICO

Pan lactal relleno con dulce de membrillo

Esta receta es la primera vez que la hago, el pan queda riquísimo, solamente debería haber puesto el dulce más al medio.
Ingredientes para dos panes rectangulares
-         600 gr de harina 000
-         360 ml de leche
-         80 gr de manteca derretida
-         3 cucharadas de azúcar
-         2 cucharaditas de sal
-          1 sobre (10 gr) de levadura instantánea [...]

Masitas con dulce de membrillo (“Pepas”)

Con esta receta se logran unas masitas muy suaves, que se desgranan en la boca, nada que ver con las compradas que son duras y densas.
Ingredientes ( para 50 pepas)
- 200 gr de harina 0000
- 60 gr de maizena (almidón de maíz)
- 100 gr de azúcar
- media cdta de sal
- 1 cdta de esencia de [...]

Tarta de manzanas ( versión alemana)

Esta es la deliciosa receta de mi vecina Jamie (alemano – americana) , heredada por generaciones. La receta incluía los niños que la traían ( vienen a jugar ) y dos kilos de manzanas riquísimas !
Muy fácil y bien detallada:

Pan casero con chicharrón

El pan con chicharrón es un clásico argentino, aunque he visto que en otros países de América Latina se usa esta grasa de cerdo para panificación en tortillas especialmente. De chica siempre lo comía pero nunca supe bien qué era el chicharrón. Es la grasa de cerdo presente entre la carne ( o cortes de [...]

Filets de Pejerrey

Una receta fácil

Roñosa : comida típica friulana

Otra comida típica de Colonia Caroya es la “Roñosa”, una mezcla de salame con huevos que se comìa como entrada y hasta de desayuno! Ahora pasa a ser casi un manjar porque el salame es bastante caro . Mucha gente lo reemplaza por chorizo para bajar costos. Es muy fácil de hacer:
Ingredientes para 6 personas:
- [...]

Zapallitos en almibar

Ingredientes :
- 1 kg de calabaza  anquitos o corianito   
- 1 kg de azúcar
- 4 cucharadas de cal
- 2 clavos de olor (opcional)
 

Achicoria, escarola, radicheta, endivia, radicchio, qué confusión!

Después de una investigación  en internet, verdulerías y  amigos de buen paladar, puedo concluir que a pesar  de que en la red hay bastante confusión al respecto no hay dudas de que todas son variedades de la Achicoria , planta herbácea perenne del género Cichorium (familia Asteraceae ) y para el trabajo pedido por la [...]

Ensalada de achicoria y tocino

Desde el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, y a través de la Municipalidad de Colonia Caroya, nos pidieron a un grupo de mujeres que presentemos tres recetas típicas de la zona. Aparentemente, le piden a todos los municipios y después harán alguna publicación con ellas para incentivar el turismo. Nosotros elegimos esta receta, [...]

Torta de mandarinas

Esta torta solía hacerla para mi marido hace muchos años, cuando éramos novios y quería quedar bien sin tener mucha idea de cocina. Es muy fácil y económica.
Ingredientes:
- 4 mandarinas medianas
- 2 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 3 y 1/2 tazas de harina leudante ( o harina común más 1 cdta de polvo de hornear)
- [...]

Bagna Cauda

El viernes hice en casa una Bagna Cauda para 25 personas. Es una salsa caliente de origen piamontés a base de ajos, anchoas y crema de leche.Se come como una fondue : se coloca en cazuelas en la mesa, que se mantienen calientes con mecheros, acompañada por distintos alimentos que se sumergen (para calentarlos) en [...]

Mermelada de peras – Método rápido

Este es el método rápido para hacer mermeladas que me enseñó mi amiga Jamie , quien hace dulce de cualquier cosa: ayer la ví haciendo mermelada de zapallitos zuchini !!!. Cuestión que nunca más eso de dejar la fruta macerando con azúcar horas y horas, o cocinar durante un día, como hizo siempre mi madre, [...]

Cosecha de cebollas : A congelar!

Como me ocurre todos los años, sembré muy amontonadas las cebollas! Así que tuve que cosecharlas porque ya no tenían más espacio para crecer. De todas formas ya es hora de liberar algunos canteros para empezar los cultivos de invierno. Así que, algo había que hacer con semejante cantidad de cebollas!
Se pueden congelar crudas [...]

Galletitas de limón y semillas de amapola

No, no nos estamos drogando! Las semillas de amapola ( Papaver sonmiferum) no contienen alcaloides del opio ( éstos están en el fruto verde de la planta) o tienen en cantidad insignificante. Si uno se siente feliz después de comer estas galletas, es por gula y no por droga! Las semillas se usan mucho en [...]

Galletitas de dulce de leche con chips de chocolate

Ingredientes:
- 400 gr de harina leudante
- 250 gr de azúcar
- 200 gr de margarina o manteca
- 1 huevo
- 1 yema
- 3 cucharadas de dulce de leche
- 1/4 de taza de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 200 gr de chips de chocolates o granas.

Pan casero o pan de campo fácil

Recién me doy cuenta que nunca puse la receta de pan casero, justamente el más fácil y el que con más frecuencia hago! Acá va:
Ingredientes:
- 800 gr de harina de trigo 0000
-200 ml de leche
- 180 ml de agua
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de sal
- 10 gr [...]

Pancitos de calabaza

Anoche teníamos una fiesta donde se serviría carne a la bandeja , que es una ( o varias!) pata de ternera cocinada muy lentamente  en cacerola, disco u horno de panadero, con especias. Luego se corta en fetas y se coloca en bandeja en la mesa, y los invitados se sirven colocando la carne sobre [...]